农业科技与装备
農業科技與裝備
농업과기여장비
AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY AND EQUIPMENT
2009年
1期
69-70
,共2页
韩艳秋%陆研%高雅%石太渊
韓豔鞦%陸研%高雅%石太淵
한염추%륙연%고아%석태연
加工技术%提取条件%试验%草莓色素%提取剂%提取率
加工技術%提取條件%試驗%草莓色素%提取劑%提取率
가공기술%제취조건%시험%초매색소%제취제%제취솔
以速冻草莓为原料,研究提取草莓红色素的最佳提取条件.试验结果表明,色素的最佳提取条件为:料液比(质量浓度g/mL)为1:12,用1.5 mol/LHCI和无水乙醇作混合溶液(体积比1:9)作提取剂,提取温度40℃.提取时间5 h.
以速凍草莓為原料,研究提取草莓紅色素的最佳提取條件.試驗結果錶明,色素的最佳提取條件為:料液比(質量濃度g/mL)為1:12,用1.5 mol/LHCI和無水乙醇作混閤溶液(體積比1:9)作提取劑,提取溫度40℃.提取時間5 h.
이속동초매위원료,연구제취초매홍색소적최가제취조건.시험결과표명,색소적최가제취조건위:료액비(질량농도g/mL)위1:12,용1.5 mol/LHCI화무수을순작혼합용액(체적비1:9)작제취제,제취온도40℃.제취시간5 h.
