CAJ | 학술논문

以'华优'猕猴桃为试材,研究4个采收期(盛花期后129、137、145和153 d)果实1-MCP(1-甲基环丙烯)处理的保鲜效果,室温条件下0.5 μL·L-1的1-MCP处理24 h后,2 ℃下贮藏.结果表明,1-MCP能够显著降低'华优'果实低温贮藏过程中呼吸速率、乙烯释放速率,延缓果实硬度、可滴定酸的下降以及可溶性固形物的上升.4个采收期的1-MCP处理果实出库后均能正常后熟,但品质和保鲜效果存在差异,其中Ⅱ、Ⅲ期处理果实在贮藏期结束时保持较高的硬度、可滴定酸和Vc含量,并且110 d时质量损失率和腐烂率较低;货架期末硬度、糖酸比相对较高,质量损失率和腐烂率较低,即'华优'猕猴桃盛花期后137～145 d采收品质好,1-MCP处理效果最佳.
이'화우'미후도위시재,연구4개채수기(성화기후129、137、145화153 d)과실1-MCP(1-갑기배병희)처리적보선효과,실온조건하0.5 μL·L-1적1-MCP처리24 h후,2 ℃하저장.결과표명,1-MCP능구현저강저'화우'과실저온저장과정중호흡속솔、을희석방속솔,연완과실경도、가적정산적하강이급가용성고형물적상승.4개채수기적1-MCP처리과실출고후균능정상후숙,단품질화보선효과존재차이,기중Ⅱ、Ⅲ기처리과실재저장기결속시보지교고적경도、가적정산화Vc함량,병차110 d시질량손실솔화부란솔교저;화가기말경도、당산비상대교고,질량손실솔화부란솔교저,즉'화우'미후도성화기후137～145 d채수품질호,1-MCP처리효과최가.