北京联合大学学报（自然科学版）
北京聯閤大學學報（自然科學版）
북경연합대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF BEIJING UNION UNIVERSITY(NATURAL SCIENCES)
2011年
1期
64-69
,共6页
黄曲霉毒素%结构性质%污染%检测%预防
黃麯黴毒素%結構性質%汙染%檢測%預防
황곡매독소%결구성질%오염%검측%예방
黄曲霉毒素是化学结构相似的一群衍生物,可分为B1和G1两大类.黄曲霉毒素性质较稳定,其产生菌黄曲霉菌在自然条件下较易生长繁殖,并产生具有毒性的黄曲霉毒素,此毒素对人类造成致突变危害、肝脏危害等,容易对食品造成污染从而危害人类健康.检测黄曲霉毒素需要简便、快速、容易操作的方法.预防黄曲霉毒素产生危害的主要措施是防霉和去毒.
黃麯黴毒素是化學結構相似的一群衍生物,可分為B1和G1兩大類.黃麯黴毒素性質較穩定,其產生菌黃麯黴菌在自然條件下較易生長繁殖,併產生具有毒性的黃麯黴毒素,此毒素對人類造成緻突變危害、肝髒危害等,容易對食品造成汙染從而危害人類健康.檢測黃麯黴毒素需要簡便、快速、容易操作的方法.預防黃麯黴毒素產生危害的主要措施是防黴和去毒.
황곡매독소시화학결구상사적일군연생물,가분위B1화G1량대류.황곡매독소성질교은정,기산생균황곡매균재자연조건하교역생장번식,병산생구유독성적황곡매독소,차독소대인류조성치돌변위해、간장위해등,용역대식품조성오염종이위해인류건강.검측황곡매독소수요간편、쾌속、용역조작적방법.예방황곡매독소산생위해적주요조시시방매화거독.
