香料香精化妆品
香料香精化妝品
향료향정화장품
FLAVOUR FRAGRANCE COSMETICS
2012年
4期
1-4
,共4页
王军喜%赵翾%钱敏%赵文红
王軍喜%趙翾%錢敏%趙文紅
왕군희%조현%전민%조문홍
奶味香精%乳杆菌%发酵%响应面法
奶味香精%乳桿菌%髮酵%響應麵法
내미향정%유간균%발효%향응면법
主要研究了利用响应面法优化保加利亚乳杆菌发酵生产奶味香精的工艺条件.选择底物浓度、菌种接种量、发酵温度、发酵时间为考察因索,利用Design-Expert软件进行设计和分析,确定了发酵产香的最佳工艺条件为:底物浓度21％、菌种接种量16％、发酵温度38℃、发酵时间21h.
主要研究瞭利用響應麵法優化保加利亞乳桿菌髮酵生產奶味香精的工藝條件.選擇底物濃度、菌種接種量、髮酵溫度、髮酵時間為攷察因索,利用Design-Expert軟件進行設計和分析,確定瞭髮酵產香的最佳工藝條件為:底物濃度21％、菌種接種量16％、髮酵溫度38℃、髮酵時間21h.
주요연구료이용향응면법우화보가리아유간균발효생산내미향정적공예조건.선택저물농도、균충접충량、발효온도、발효시간위고찰인색,이용Design-Expert연건진행설계화분석,학정료발효산향적최가공예조건위:저물농도21％、균충접충량16％、발효온도38℃、발효시간21h.
