西昌学院学报（自然科学版）
西昌學院學報（自然科學版）
서창학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF XICHANG COLLEGE(NATURAL SCIENCE EDITION)
2007年
4期
60-62
,共3页
彝族%酿造%泡水酒%杆杆酒
彝族%釀造%泡水酒%桿桿酒
이족%양조%포수주%간간주
彝族酒文化是中国酒文化中的一个组成部分,通过对凉山彝族酿酒工艺的考察,发现彝族人的酿酒技术是科学的,酿造的酒的确是绿色酒,但酒曲的质量比较差,酒产率很低.因此,许多地方还有待于进一步改进.
彝族酒文化是中國酒文化中的一箇組成部分,通過對涼山彝族釀酒工藝的攷察,髮現彝族人的釀酒技術是科學的,釀造的酒的確是綠色酒,但酒麯的質量比較差,酒產率很低.因此,許多地方還有待于進一步改進.
이족주문화시중국주문화중적일개조성부분,통과대량산이족양주공예적고찰,발현이족인적양주기술시과학적,양조적주적학시록색주,단주곡적질량비교차,주산솔흔저.인차,허다지방환유대우진일보개진.
