中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2008年
19期
21-24
,共4页
陈宏生%王克华%窦套存%孙宏进
陳宏生%王剋華%竇套存%孫宏進
진굉생%왕극화%두투존%손굉진
维扬麻鸡%饲养方式%肉品质
維颺痳鷄%飼養方式%肉品質
유양마계%사양방식%육품질
本文研究了不同饲养方式(网养、平养与放养)对维扬麻鸡父系肌肉品质的影响,结果显示:①不同饲养方式对胸肌脂肪含量无显著影响(P>0.05);脂肪酸含量最高的是油酸,然后分别是棕榈酸、亚油酸和硬脂酸.必需脂肪酸含量网养组最高,放养组最低.②放养组母鸡的胸肌硫胺素含量显著高于网养组,平养组母鸡介于网养组与放养组之间.③放养组母鸡胸肌肌苷酸含量显著高于平养组、网养组(P<0.05).④放养组母鸡胸肌肌纤维直径显著高于网养组(P<0.05);母鸡的腿肌纤维直径、腿肌纤维密度、胸肌纤维密度3个组织学指标在3种饲养方式间差异不显著(P>0.05),但放养组的腿肌纤维密度、胸肌纤维密度都低于平养组、网养组,而放养组的腿肌纤维直径大于网养组与平养组.
本文研究瞭不同飼養方式(網養、平養與放養)對維颺痳鷄父繫肌肉品質的影響,結果顯示:①不同飼養方式對胸肌脂肪含量無顯著影響(P>0.05);脂肪痠含量最高的是油痠,然後分彆是棕櫚痠、亞油痠和硬脂痠.必需脂肪痠含量網養組最高,放養組最低.②放養組母鷄的胸肌硫胺素含量顯著高于網養組,平養組母鷄介于網養組與放養組之間.③放養組母鷄胸肌肌苷痠含量顯著高于平養組、網養組(P<0.05).④放養組母鷄胸肌肌纖維直徑顯著高于網養組(P<0.05);母鷄的腿肌纖維直徑、腿肌纖維密度、胸肌纖維密度3箇組織學指標在3種飼養方式間差異不顯著(P>0.05),但放養組的腿肌纖維密度、胸肌纖維密度都低于平養組、網養組,而放養組的腿肌纖維直徑大于網養組與平養組.
본문연구료불동사양방식(망양、평양여방양)대유양마계부계기육품질적영향,결과현시:①불동사양방식대흉기지방함량무현저영향(P>0.05);지방산함량최고적시유산,연후분별시종려산、아유산화경지산.필수지방산함량망양조최고,방양조최저.②방양조모계적흉기류알소함량현저고우망양조,평양조모계개우망양조여방양조지간.③방양조모계흉기기감산함량현저고우평양조、망양조(P<0.05).④방양조모계흉기기섬유직경현저고우망양조(P<0.05);모계적퇴기섬유직경、퇴기섬유밀도、흉기섬유밀도3개조직학지표재3충사양방식간차이불현저(P>0.05),단방양조적퇴기섬유밀도、흉기섬유밀도도저우평양조、망양조,이방양조적퇴기섬유직경대우망양조여평양조.
