中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2012年
24期
293-299
,共7页
韩航航%雷东锋%张悠金%邓宝安%陈纪寿%何红梅
韓航航%雷東鋒%張悠金%鄧寶安%陳紀壽%何紅梅
한항항%뢰동봉%장유금%산보안%진기수%하홍매
菌类植物%再造烟叶%物理性能%感官质量
菌類植物%再造煙葉%物理性能%感官質量
균류식물%재조연협%물이성능%감관질량
为了解决辊压法再造烟叶物理性能和感官质量差的问题,以高香气、低木质素的天然菌类(X20051)为原料,将其粉碎成粉末和制得的菌类胶体溶液(M20051)添加到辊压法再造烟叶中,生产出新型辊压法再造烟叶,并对2种再造烟叶的物理性能和感官质量进行了对比,结果表明:添加天然菌类植物的再造烟叶耐水性从0.63 min提高到5.76 min;抗张强度从2.75 N/mm2提高到4.02 N/mm2,感官质量提高了2.42分;将新型再造烟叶和传统再造烟叶按照5％的比例添加到某品牌卷烟中进行对比评吸,卷烟感官质量提高了2.18分,焦油量和烟气烟碱量略有降低.M20051的丝状体韧性较强,是提高新型辊压法再造烟叶物理性能的主要原因;X20051和M20051中含有较多的谷氨酸、天门冬氨酸是Maillard反应的主要前提物质,在卷烟燃烧过程中形成致香物质,是再造烟叶感官质量提高的主要原因.
為瞭解決輥壓法再造煙葉物理性能和感官質量差的問題,以高香氣、低木質素的天然菌類(X20051)為原料,將其粉碎成粉末和製得的菌類膠體溶液(M20051)添加到輥壓法再造煙葉中,生產齣新型輥壓法再造煙葉,併對2種再造煙葉的物理性能和感官質量進行瞭對比,結果錶明:添加天然菌類植物的再造煙葉耐水性從0.63 min提高到5.76 min;抗張彊度從2.75 N/mm2提高到4.02 N/mm2,感官質量提高瞭2.42分;將新型再造煙葉和傳統再造煙葉按照5％的比例添加到某品牌捲煙中進行對比評吸,捲煙感官質量提高瞭2.18分,焦油量和煙氣煙堿量略有降低.M20051的絲狀體韌性較彊,是提高新型輥壓法再造煙葉物理性能的主要原因;X20051和M20051中含有較多的穀氨痠、天門鼕氨痠是Maillard反應的主要前提物質,在捲煙燃燒過程中形成緻香物質,是再造煙葉感官質量提高的主要原因.
위료해결곤압법재조연협물이성능화감관질량차적문제,이고향기、저목질소적천연균류(X20051)위원료,장기분쇄성분말화제득적균류효체용액(M20051)첨가도곤압법재조연협중,생산출신형곤압법재조연협,병대2충재조연협적물이성능화감관질량진행료대비,결과표명:첨가천연균류식물적재조연협내수성종0.63 min제고도5.76 min;항장강도종2.75 N/mm2제고도4.02 N/mm2,감관질량제고료2.42분;장신형재조연협화전통재조연협안조5％적비례첨가도모품패권연중진행대비평흡,권연감관질량제고료2.18분,초유량화연기연감량략유강저.M20051적사상체인성교강,시제고신형곤압법재조연협물이성능적주요원인;X20051화M20051중함유교다적곡안산、천문동안산시Maillard반응적주요전제물질,재권연연소과정중형성치향물질,시재조연협감관질량제고적주요원인.
