职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2007年
1期
24-24
,共1页
食品%污染%食源性致病菌%单增李斯特菌
食品%汙染%食源性緻病菌%單增李斯特菌
식품%오염%식원성치병균%단증리사특균
目的 了解南通市各类食品中沙门菌、单增李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌O157∶H7、副溶血性弧菌、空肠弯曲菌的污染状况,初步确定可能污染上述致病菌的高危食物,为食源性疾病监测提供科学依据.方法 根据国标方法,对8个县(市)、区市售的生畜禽肉、熟肉制品、蔬菜、水产品中5种致病菌进行检测.结果 2004和2005年共检测样品242份,在生畜禽肉、熟肉制品中检出沙门菌10株,单增李斯特菌5株、副溶血性弧菌3株,未检出肠出血性大肠埃希菌O157∶H7和空弯菌.结论 南通市生畜禽肉、熟肉制品中存在不同程度的致病菌污染,应加强监测,并提请有关部门实现从畜牧业到餐桌的综合治理,以防食源性疾病的发生.
目的 瞭解南通市各類食品中沙門菌、單增李斯特菌、腸齣血性大腸埃希菌O157∶H7、副溶血性弧菌、空腸彎麯菌的汙染狀況,初步確定可能汙染上述緻病菌的高危食物,為食源性疾病鑑測提供科學依據.方法 根據國標方法,對8箇縣(市)、區市售的生畜禽肉、熟肉製品、蔬菜、水產品中5種緻病菌進行檢測.結果 2004和2005年共檢測樣品242份,在生畜禽肉、熟肉製品中檢齣沙門菌10株,單增李斯特菌5株、副溶血性弧菌3株,未檢齣腸齣血性大腸埃希菌O157∶H7和空彎菌.結論 南通市生畜禽肉、熟肉製品中存在不同程度的緻病菌汙染,應加彊鑑測,併提請有關部門實現從畜牧業到餐桌的綜閤治理,以防食源性疾病的髮生.
목적 료해남통시각류식품중사문균、단증리사특균、장출혈성대장애희균O157∶H7、부용혈성호균、공장만곡균적오염상황,초보학정가능오염상술치병균적고위식물,위식원성질병감측제공과학의거.방법 근거국표방법,대8개현(시)、구시수적생축금육、숙육제품、소채、수산품중5충치병균진행검측.결과 2004화2005년공검측양품242빈,재생축금육、숙육제품중검출사문균10주,단증리사특균5주、부용혈성호균3주,미검출장출혈성대장애희균O157∶H7화공만균.결론 남통시생축금육、숙육제품중존재불동정도적치병균오염,응가강감측,병제청유관부문실현종축목업도찬탁적종합치리,이방식원성질병적발생.
