粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2007年
4期
9-11,13
,共4页
王晓曦%王修法%温纪平
王曉晞%王脩法%溫紀平
왕효희%왕수법%온기평
小麦粉%色泽%影响因素%增白剂
小麥粉%色澤%影響因素%增白劑
소맥분%색택%영향인소%증백제
综述了小麦粉色泽的影响因素:原料品质、加工技术、小麦粉增白修饰技术等,介绍了小麦粉增白修饰技术的原理和综合影响以及小麦粉色泽调控措施等.
綜述瞭小麥粉色澤的影響因素:原料品質、加工技術、小麥粉增白脩飾技術等,介紹瞭小麥粉增白脩飾技術的原理和綜閤影響以及小麥粉色澤調控措施等.
종술료소맥분색택적영향인소:원료품질、가공기술、소맥분증백수식기술등,개소료소맥분증백수식기술적원리화종합영향이급소맥분색택조공조시등.
