食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
6期
327-331
,共5页
唐坤甜%林立%梁立娜%蔡亚岐%牟世芬
唐坤甜%林立%樑立娜%蔡亞岐%牟世芬
당곤첨%림립%량립나%채아기%모세분
无糖和低糖食品%糖%糖醇%阴离子交换色谱-脉冲安培检测器分析
無糖和低糖食品%糖%糖醇%陰離子交換色譜-脈遲安培檢測器分析
무당화저당식품%당%당순%음리자교환색보-맥충안배검측기분석
建立并优化了高效、简便的阴离子交换色谱-脉冲安培检测器同时分析无糖食品中的糖和糖醇的方法,并且通过样品加标回收(回收率为88%～106%)以及与其他同系列色谱柱的互补、对照实验完善了该方法并验证其准确性和可靠性.该方法共检出了14个样品中的丙二醇、肌醇、甘油、D,L.木糖醇、D-山梨醇、D-甘露醇、半乳糖醇、D-葡萄糖、D-果糖、蔗糖和麦芽糖,其分析的线性范围为0.2×10-6～40×10-6,线性相关系数为99.8%～99.9%.
建立併優化瞭高效、簡便的陰離子交換色譜-脈遲安培檢測器同時分析無糖食品中的糖和糖醇的方法,併且通過樣品加標迴收(迴收率為88%～106%)以及與其他同繫列色譜柱的互補、對照實驗完善瞭該方法併驗證其準確性和可靠性.該方法共檢齣瞭14箇樣品中的丙二醇、肌醇、甘油、D,L.木糖醇、D-山梨醇、D-甘露醇、半乳糖醇、D-葡萄糖、D-果糖、蔗糖和麥芽糖,其分析的線性範圍為0.2×10-6～40×10-6,線性相關繫數為99.8%～99.9%.
건립병우화료고효、간편적음리자교환색보-맥충안배검측기동시분석무당식품중적당화당순적방법,병차통과양품가표회수(회수솔위88%～106%)이급여기타동계렬색보주적호보、대조실험완선료해방법병험증기준학성화가고성.해방법공검출료14개양품중적병이순、기순、감유、D,L.목당순、D-산리순、D-감로순、반유당순、D-포도당、D-과당、자당화맥아당,기분석적선성범위위0.2×10-6～40×10-6,선성상관계수위99.8%～99.9%.
