土壤通报
土壤通報
토양통보
CHINESE JOURNAL OF SOIL SCIENCE
2008年
5期
1067-1070
,共4页
氮形态%菠菜%营养品质%抗氧化酶
氮形態%菠菜%營養品質%抗氧化酶
담형태%파채%영양품질%항양화매
通过水培试验研究了不同氮形态配比对菠菜可食部位硝酸盐、草酸、维C含量及POD、CAT、SOD抗氧化酶活性的影响.结果表明:随铵态氮比例的增加,菠菜可食部位的硝酸盐、草酸含量逐渐减少,在完全供铵时含量最少.硝态氮/铵态氮比为25/75时Vc含量最高.在增加铵态氮比例时,POD、SOD和CAT活性有所下降,而在完全供铵时,POD、SOD、CAT活性最高,MDA含量也最高.
通過水培試驗研究瞭不同氮形態配比對菠菜可食部位硝痠鹽、草痠、維C含量及POD、CAT、SOD抗氧化酶活性的影響.結果錶明:隨銨態氮比例的增加,菠菜可食部位的硝痠鹽、草痠含量逐漸減少,在完全供銨時含量最少.硝態氮/銨態氮比為25/75時Vc含量最高.在增加銨態氮比例時,POD、SOD和CAT活性有所下降,而在完全供銨時,POD、SOD、CAT活性最高,MDA含量也最高.
통과수배시험연구료불동담형태배비대파채가식부위초산염、초산、유C함량급POD、CAT、SOD항양화매활성적영향.결과표명:수안태담비례적증가,파채가식부위적초산염、초산함량축점감소,재완전공안시함량최소.초태담/안태담비위25/75시Vc함량최고.재증가안태담비례시,POD、SOD화CAT활성유소하강,이재완전공안시,POD、SOD、CAT활성최고,MDA함량야최고.
