CAJ | 학술논문

为发掘优质稻种,在四川雅安地区对日本引进的粳稻品种进行了2年的引种试验,并采用相关分析、主成分分析、系统聚类等方法研究各品种的品质性状.结果表明,品种金南風在雅安的生育期比在日本明显缩短,其余品种变化不大;垩白率、整精米率在不同条件下的变异系数较大,粒长、长宽比、糙米率、精米率的变异较小;各品质性状间存在着错综复杂的相关性;主成分分析显示,粒长、最低粘度、蛋白质含量、精米率、整精米率、消减值、长宽比是支配稻米品质的主要性状;聚类分析将供试材料分为3类,每类材料都具有各自的品质特征;各品种的加工品质(糙米率与精米率)、外观品质(垩白率)和蒸煮食味品质均优于对照;各材料的糙米率与垩白率达国家优质米1级标准,大部分材料的整精米率与直链淀粉含量达优质米2级标准以上.
위발굴우질도충,재사천아안지구대일본인진적갱도품충진행료2년적인충시험,병채용상관분석、주성분분석、계통취류등방법연구각품충적품질성상.결과표명,품충금남풍재아안적생육기비재일본명현축단,기여품충변화불대;성백솔、정정미솔재불동조건하적변이계수교대,립장、장관비、조미솔、정미솔적변이교소;각품질성상간존재착착종복잡적상관성;주성분분석현시,립장、최저점도、단백질함량、정미솔、정정미솔、소감치、장관비시지배도미품질적주요성상;취류분석장공시재료분위3류,매류재료도구유각자적품질특정;각품충적가공품질(조미솔여정미솔)、외관품질(성백솔)화증자식미품질균우우대조;각재료적조미솔여성백솔체국가우질미1급표준,대부분재료적정정미솔여직련정분함량체우질미2급표준이상.