粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2010年
9期
10-12
,共3页
孙禧华%高裕宗%陈凤香%胡敏%杨波涛
孫禧華%高裕宗%陳鳳香%鬍敏%楊波濤
손희화%고유종%진봉향%호민%양파도
玉米油%返色%油脂色泽
玉米油%返色%油脂色澤
옥미유%반색%유지색택
该文报道对上海市场四种品牌玉米油返色情况研究,实验结果显示,在相同光照储存条件下,四种玉米油返色情况各不相同;同一种玉米油返色达到最大值时所用时间从少到多依次为:日光灯照射、自然散光、避光;且玉米油自身品质,对返色现象发生有较大影响,金属离子铜和铁含量高的玉米油色泽变化明显,存在多次返色现象.
該文報道對上海市場四種品牌玉米油返色情況研究,實驗結果顯示,在相同光照儲存條件下,四種玉米油返色情況各不相同;同一種玉米油返色達到最大值時所用時間從少到多依次為:日光燈照射、自然散光、避光;且玉米油自身品質,對返色現象髮生有較大影響,金屬離子銅和鐵含量高的玉米油色澤變化明顯,存在多次返色現象.
해문보도대상해시장사충품패옥미유반색정황연구,실험결과현시,재상동광조저존조건하,사충옥미유반색정황각불상동;동일충옥미유반색체도최대치시소용시간종소도다의차위:일광등조사、자연산광、피광;차옥미유자신품질,대반색현상발생유교대영향,금속리자동화철함량고적옥미유색택변화명현,존재다차반색현상.
