化学与生物工程
化學與生物工程
화학여생물공정
CHEMISTRY & BIOENGINEERING
2012年
1期
7-12
,共6页
真菌壳聚糖%合成机理%菌种选育%发酵工艺优化%提取方法
真菌殼聚糖%閤成機理%菌種選育%髮酵工藝優化%提取方法
진균각취당%합성궤리%균충선육%발효공예우화%제취방법
壳聚糖是很多真菌(尤其是接合菌纲真菌)细胞壁的主要组成部分,可用真菌培养法直接获得.与传统强碱处理的虾蟹壳来源的壳聚糖相比,真菌来源的壳聚糖原料易得,生产过程污染少,所得产品理化性质均一,优势明显.介绍了真菌壳聚糖的合成机理、菌种选育、发酵工艺优化及提取方法等方面的研究进展.
殼聚糖是很多真菌(尤其是接閤菌綱真菌)細胞壁的主要組成部分,可用真菌培養法直接穫得.與傳統彊堿處理的蝦蟹殼來源的殼聚糖相比,真菌來源的殼聚糖原料易得,生產過程汙染少,所得產品理化性質均一,優勢明顯.介紹瞭真菌殼聚糖的閤成機理、菌種選育、髮酵工藝優化及提取方法等方麵的研究進展.
각취당시흔다진균(우기시접합균강진균)세포벽적주요조성부분,가용진균배양법직접획득.여전통강감처리적하해각래원적각취당상비,진균래원적각취당원료역득,생산과정오염소,소득산품이화성질균일,우세명현.개소료진균각취당적합성궤리、균충선육、발효공예우화급제취방법등방면적연구진전.
