中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
9期
55-58
,共4页
八角茴香油%超声萃取%提取工艺
八角茴香油%超聲萃取%提取工藝
팔각회향유%초성췌취%제취공예
研究了利用超声萃取八角茴香油的方法,采用正交实验设计法对八角茴香油的提取工艺进行优化.选取了最佳溶剂后,考察了影响出油率的四个因素:颗粒粒度、提取时间、固液比和温度.各因素考察4个水平,使用L16(45)正交表安排实验.实验结果得出最佳的提取工艺条件:颗粒粒度为80目,提取时间为2.5h,温度为80℃,固液比为5 ∶ 1(v/w).为进一步验证正交实验结果的可靠性,在最佳工艺条件下进行三次平行实验,得到平均出油率为11.695％,实验的重现性好.与传统的提取方法相比,费时少,出油率高,能耗低.
研究瞭利用超聲萃取八角茴香油的方法,採用正交實驗設計法對八角茴香油的提取工藝進行優化.選取瞭最佳溶劑後,攷察瞭影響齣油率的四箇因素:顆粒粒度、提取時間、固液比和溫度.各因素攷察4箇水平,使用L16(45)正交錶安排實驗.實驗結果得齣最佳的提取工藝條件:顆粒粒度為80目,提取時間為2.5h,溫度為80℃,固液比為5 ∶ 1(v/w).為進一步驗證正交實驗結果的可靠性,在最佳工藝條件下進行三次平行實驗,得到平均齣油率為11.695％,實驗的重現性好.與傳統的提取方法相比,費時少,齣油率高,能耗低.
연구료이용초성췌취팔각회향유적방법,채용정교실험설계법대팔각회향유적제취공예진행우화.선취료최가용제후,고찰료영향출유솔적사개인소:과립립도、제취시간、고액비화온도.각인소고찰4개수평,사용L16(45)정교표안배실험.실험결과득출최가적제취공예조건:과립립도위80목,제취시간위2.5h,온도위80℃,고액비위5 ∶ 1(v/w).위진일보험증정교실험결과적가고성,재최가공예조건하진행삼차평행실험,득도평균출유솔위11.695％,실험적중현성호.여전통적제취방법상비,비시소,출유솔고,능모저.
