CAJ | 학술논문

200只21日龄罗斯肉鸡分5个处理组:处理组1(正对照组)、处理组2(负对照组),处理组3～5在负对照组日粮基础上各添加一种商业复合非淀粉多糖酶(NSP)制剂.肉鸡42日龄屠宰,肉品质的测定结果显示:处理组2和5肉鸡的腿肌肉色a值显著小于(P＜0.05)其他3个处理组.处理组3和4肉鸡的胸肌及腿肌的滴水损失显著小于处理组2和5.胸肌或腿肌的粗水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、肌苷酸等化学成分指标,5个处理组肉鸡之间差异不显著(P＞0.05).本试验表明,酶类全、酶活性高的复合NSP酶制剂对肉鸡的肉品质有一定的改善作用.
200지21일령라사육계분5개처리조:처리조1(정대조조)、처리조2(부대조조),처리조3～5재부대조조일량기출상각첨가일충상업복합비정분다당매(NSP)제제.육계42일령도재,육품질적측정결과현시:처리조2화5육계적퇴기육색a치현저소우(P＜0.05)기타3개처리조.처리조3화4육계적흉기급퇴기적적수손실현저소우처리조2화5.흉기혹퇴기적조수분、조단백、조지방、조회분、기감산등화학성분지표,5개처리조육계지간차이불현저(P＞0.05).본시험표명,매류전、매활성고적복합NSP매제제대육계적육품질유일정적개선작용.