酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2006年
1期
81-83
,共3页
沙棘%啤酒%发酵%酵母
沙棘%啤酒%髮酵%酵母
사극%비주%발효%효모
沙棘是一种小浆果植物,落叶灌木或小乔木.沙棘营养丰富,号称"维生素C之王",并且有很高的食疗价值和药用价值.研究了沙棘啤酒的制作工艺,制得的沙棘啤酒色泽透明、泡沫丰富、洁白细腻、持久性好,有明显的沙棘野果风味和啤酒酒花香味,二氧化碳气量足,清香爽口,既有啤酒的特点,又有沙棘的果味.
沙棘是一種小漿果植物,落葉灌木或小喬木.沙棘營養豐富,號稱"維生素C之王",併且有很高的食療價值和藥用價值.研究瞭沙棘啤酒的製作工藝,製得的沙棘啤酒色澤透明、泡沫豐富、潔白細膩、持久性好,有明顯的沙棘野果風味和啤酒酒花香味,二氧化碳氣量足,清香爽口,既有啤酒的特點,又有沙棘的果味.
사극시일충소장과식물,락협관목혹소교목.사극영양봉부,호칭"유생소C지왕",병차유흔고적식료개치화약용개치.연구료사극비주적제작공예,제득적사극비주색택투명、포말봉부、길백세니、지구성호,유명현적사극야과풍미화비주주화향미,이양화탄기량족,청향상구,기유비주적특점,우유사극적과미.
