食品安全质量检测学报
食品安全質量檢測學報
식품안전질량검측학보
FOOD SAFETY AND QUALITY DETECTION TECHNOLOGY
2011年
2期
75-82
,共8页
胡明臣%任发政%罗红霞%王芳%邱芳萍
鬍明臣%任髮政%囉紅霞%王芳%邱芳萍
호명신%임발정%라홍하%왕방%구방평
DNA损伤%遗传毒性试验%食品%药品
DNA損傷%遺傳毒性試驗%食品%藥品
DNA손상%유전독성시험%식품%약품
近年来,食品、药品、环境等中的因素引起的对DNA损伤、染色体畸变等癌变越来越多,对这些胁迫因子的检测也越来越有必要.DNA损伤一般通过遗传毒性试验检测,随着分子生物学技术的发展,各种遗传毒性试验方法也在不断的改进.本文阐述了常用的6种遗传毒性检测方法,并对各种方法的原理以及应用进行了综述.
近年來,食品、藥品、環境等中的因素引起的對DNA損傷、染色體畸變等癌變越來越多,對這些脅迫因子的檢測也越來越有必要.DNA損傷一般通過遺傳毒性試驗檢測,隨著分子生物學技術的髮展,各種遺傳毒性試驗方法也在不斷的改進.本文闡述瞭常用的6種遺傳毒性檢測方法,併對各種方法的原理以及應用進行瞭綜述.
근년래,식품、약품、배경등중적인소인기적대DNA손상、염색체기변등암변월래월다,대저사협박인자적검측야월래월유필요.DNA손상일반통과유전독성시험검측,수착분자생물학기술적발전,각충유전독성시험방법야재불단적개진.본문천술료상용적6충유전독성검측방법,병대각충방법적원리이급응용진행료종술.
