CAJ | 학술논문

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平蛋氨酸对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、胴体和羽毛蛋白质沉积以及肉质的影响,并根据二次回归模型估测其蛋氨酸需要量.选用43日龄岭南黄鸡1 600只,按性别和体重分成10组(公母各5组),每组4个重复,每个重复40只.采用5×2(饲粮蛋氨酸水平×性别)两因子试验设计,饲粮蛋氨酸水平分别为0.25%、0.30%、0.35%、0.40%和0.45%.结果表明,随着饲粮蛋氨酸水平提高,公、母鸡每日总蛋氨酸和真可消化蛋氨酸摄入量呈线性或二次曲线升高(P＜0.05),公鸡料重比呈二次曲线降低(P＜0.05),公、母鸡全净膛率呈先升后降二次曲线变化(P＜0.05),胸肌率呈二次曲线升高(P＜0.05或P＜0.10).0.40%和0.45%蛋氨酸水平组公鸡屠宰率低于0.25%和0.35%蛋氨酸水平组,0.30%和0.45%蛋氨酸水平组公鸡腹脂率和腹脂重低于0.25%蛋氨酸水平组(P＜0.05).与0.25%蛋氨酸水平组相比,0.35%、0.40%或0.45%蛋氨酸水平组显著提高母鸡羽毛中干物质含量和蛋白质沉积、胴体蛋白质含量或羽毛蛋白质含量(P＜0.05).由此可见,饲粮中适量添加蛋氨酸提高了黄羽肉鸡饲料利用率,改善了胴体品质,促进了母鸡羽毛蛋白质沉积,但添加量过高会对胴体品质产生不利影响.估测43～63日龄母鸡获得最大全净膛率和胸肌率95%处的总蛋氨酸需要量为0.269%和0.330%,可消化蛋氨酸需要量为0.246%和0.307%;公鸡获得最低料重比、最大全净膛率和胸肌率95%处的总蛋氨酸需要量为0.353%、0.289%和0.313%,可消化蛋氨酸需要量为0.330%、0.266%和0.290%.
본시험지재연구사량중첨가불동수평단안산대43～63일령황우육계생장성능、동체품질、동체화우모단백질침적이급육질적영향,병근거이차회귀모형고측기단안산수요량.선용43일령령남황계1 600지,안성별화체중분성10조(공모각5조),매조4개중복,매개중복40지.채용5×2(사량단안산수평×성별)량인자시험설계,사량단안산수평분별위0.25%、0.30%、0.35%、0.40%화0.45%.결과표명,수착사량단안산수평제고,공、모계매일총단안산화진가소화단안산섭입량정선성혹이차곡선승고(P＜0.05),공계료중비정이차곡선강저(P＜0.05),공、모계전정당솔정선승후강이차곡선변화(P＜0.05),흉기솔정이차곡선승고(P＜0.05혹P＜0.10).0.40%화0.45%단안산수평조공계도재솔저우0.25%화0.35%단안산수평조,0.30%화0.45%단안산수평조공계복지솔화복지중저우0.25%단안산수평조(P＜0.05).여0.25%단안산수평조상비,0.35%、0.40%혹0.45%단안산수평조현저제고모계우모중간물질함량화단백질침적、동체단백질함량혹우모단백질함량(P＜0.05).유차가견,사량중괄량첨가단안산제고료황우육계사료이용솔,개선료동체품질,촉진료모계우모단백질침적,단첨가량과고회대동체품질산생불리영향.고측43～63일령모계획득최대전정당솔화흉기솔95%처적총단안산수요량위0.269%화0.330%,가소화단안산수요량위0.246%화0.307%;공계획득최저료중비、최대전정당솔화흉기솔95%처적총단안산수요량위0.353%、0.289%화0.313%,가소화단안산수요량위0.330%、0.266%화0.290%.