中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2008年
11期
22-24
,共3页
李文斌%宋敏丽%唐中伟%温艳珍%吴晓丽
李文斌%宋敏麗%唐中偉%溫豔珍%吳曉麗
리문빈%송민려%당중위%온염진%오효려
自然发酵%泡菜%微生物%群落变化
自然髮酵%泡菜%微生物%群落變化
자연발효%포채%미생물%군락변화
结合自然发酵生产泡菜的原理,分析和总结微生物群落在自然发酵泡菜过程中的变化及其研究意义.
結閤自然髮酵生產泡菜的原理,分析和總結微生物群落在自然髮酵泡菜過程中的變化及其研究意義.
결합자연발효생산포채적원리,분석화총결미생물군락재자연발효포채과정중적변화급기연구의의.
