食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2007年
11期
157-158,161
,共3页
螺旋藻%苦荞面粉%馍片
螺鏇藻%苦蕎麵粉%饃片
라선조%고교면분%막편
螺旋藻苦荞馍片是以标准小麦粉、苦荞面粉和螺旋藻粉为主要原料,经发酵、烘烤等工艺加工而成.螺旋藻苦荞馍片富含螺旋藻蛋白质、螺旋藻多糖、苦荞粗纤维等生物活性物质,营养价值高、保健效果好,并且具有减肥功能.无论外观还是风味,都比传统馍片的有所突破.
螺鏇藻苦蕎饃片是以標準小麥粉、苦蕎麵粉和螺鏇藻粉為主要原料,經髮酵、烘烤等工藝加工而成.螺鏇藻苦蕎饃片富含螺鏇藻蛋白質、螺鏇藻多糖、苦蕎粗纖維等生物活性物質,營養價值高、保健效果好,併且具有減肥功能.無論外觀還是風味,都比傳統饃片的有所突破.
라선조고교막편시이표준소맥분、고교면분화라선조분위주요원료,경발효、홍고등공예가공이성.라선조고교막편부함라선조단백질、라선조다당、고교조섬유등생물활성물질,영양개치고、보건효과호,병차구유감비공능.무론외관환시풍미,도비전통막편적유소돌파.
