农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2007年
10期
246-250
,共5页
韩海彪%张有林%沈效东%李永华%赵健
韓海彪%張有林%瀋效東%李永華%趙健
한해표%장유림%침효동%리영화%조건
灵武长枣%气调贮藏%生理变化%呼吸类型
靈武長棘%氣調貯藏%生理變化%呼吸類型
령무장조%기조저장%생리변화%호흡류형
该文研究了灵武长枣在8种气体组分贮藏下的生理变化及其呼吸特征.结果表明,灵武长枣为呼吸跃变型果实,2%CO2+7%O2+91%N2气体配比贮藏效果较好,能有效抑制多聚半乳糖醛酸酶(PG)、过氧化物酶(POD)活性,使多酚氧化酶(PPO)活性处于一个较低的水平,减缓枣果含酸量的下降速率和还原糖含量的变化,较好地保持维生素C含量,枣果贮藏120 d硬果率50.5%,好果率96.3%.
該文研究瞭靈武長棘在8種氣體組分貯藏下的生理變化及其呼吸特徵.結果錶明,靈武長棘為呼吸躍變型果實,2%CO2+7%O2+91%N2氣體配比貯藏效果較好,能有效抑製多聚半乳糖醛痠酶(PG)、過氧化物酶(POD)活性,使多酚氧化酶(PPO)活性處于一箇較低的水平,減緩棘果含痠量的下降速率和還原糖含量的變化,較好地保持維生素C含量,棘果貯藏120 d硬果率50.5%,好果率96.3%.
해문연구료령무장조재8충기체조분저장하적생리변화급기호흡특정.결과표명,령무장조위호흡약변형과실,2%CO2+7%O2+91%N2기체배비저장효과교호,능유효억제다취반유당철산매(PG)、과양화물매(POD)활성,사다분양화매(PPO)활성처우일개교저적수평,감완조과함산량적하강속솔화환원당함량적변화,교호지보지유생소C함량,조과저장120 d경과솔50.5%,호과솔96.3%.
