农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2007年
10期
13-15
,共3页
陈绳良%陈祖超%刘杰超%焦中高%王思新
陳繩良%陳祖超%劉傑超%焦中高%王思新
진승량%진조초%류걸초%초중고%왕사신
梨%贮藏%1-MCP%预处理温度
梨%貯藏%1-MCP%預處理溫度
리%저장%1-MCP%예처리온도
结合新型乙烯抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)和温度预处理,对圆黄梨和黄金梨的贮藏特性进行试验研究.结果表明,无论是常温贮藏还是冷库低温贮藏,在贮前进行1-MCP处理和适当的温度预处理,都可以显著抑制果实贮藏过程中的软化和可滴定酸含量的下降,使果实的风味和品质好于同期对照,延长果实的贮藏寿命,提高贮藏质量.不同剂量1-MCP处理对圆黄梨和黄金梨果实的保鲜效果无显著差异.过度热处理会加重果实腐烂和褐变,预处理温度以35℃为宜.
結閤新型乙烯抑製劑1-MCP(1-甲基環丙烯)和溫度預處理,對圓黃梨和黃金梨的貯藏特性進行試驗研究.結果錶明,無論是常溫貯藏還是冷庫低溫貯藏,在貯前進行1-MCP處理和適噹的溫度預處理,都可以顯著抑製果實貯藏過程中的軟化和可滴定痠含量的下降,使果實的風味和品質好于同期對照,延長果實的貯藏壽命,提高貯藏質量.不同劑量1-MCP處理對圓黃梨和黃金梨果實的保鮮效果無顯著差異.過度熱處理會加重果實腐爛和褐變,預處理溫度以35℃為宜.
결합신형을희억제제1-MCP(1-갑기배병희)화온도예처리,대원황리화황금리적저장특성진행시험연구.결과표명,무론시상온저장환시랭고저온저장,재저전진행1-MCP처리화괄당적온도예처리,도가이현저억제과실저장과정중적연화화가적정산함량적하강,사과실적풍미화품질호우동기대조,연장과실적저장수명,제고저장질량.불동제량1-MCP처리대원황리화황금리과실적보선효과무현저차이.과도열처리회가중과실부란화갈변,예처리온도이35℃위의.
