海洋与渔业
海洋與漁業
해양여어업
OCEAN AND FISHERY
2007年
9期
35-36
,共2页
出口%熟制%凤尾虾%加工技术
齣口%熟製%鳳尾蝦%加工技術
출구%숙제%봉미하%가공기술
限于设备、工艺、技术等方面的原因,我国目前出口的对虾大部分为简单的去头块冻生初级加工产品,这种单一的加工形式已逐渐不能适应国际市场的需求.广东省汕头市水产加工企业为进一步开拓国际市场,扩大出口对虾的加工品种,提高经济效益,增加附加值,开发了冻熟虾系列产品,本文以出口单冻蒸煮凤尾虾为例,就其加工工艺流程、操作技术要点、关键控制点以及质量要求等作简要叙述.
限于設備、工藝、技術等方麵的原因,我國目前齣口的對蝦大部分為簡單的去頭塊凍生初級加工產品,這種單一的加工形式已逐漸不能適應國際市場的需求.廣東省汕頭市水產加工企業為進一步開拓國際市場,擴大齣口對蝦的加工品種,提高經濟效益,增加附加值,開髮瞭凍熟蝦繫列產品,本文以齣口單凍蒸煮鳳尾蝦為例,就其加工工藝流程、操作技術要點、關鍵控製點以及質量要求等作簡要敘述.
한우설비、공예、기술등방면적원인,아국목전출구적대하대부분위간단적거두괴동생초급가공산품,저충단일적가공형식이축점불능괄응국제시장적수구.광동성산두시수산가공기업위진일보개탁국제시장,확대출구대하적가공품충,제고경제효익,증가부가치,개발료동숙하계렬산품,본문이출구단동증자봉미하위례,취기가공공예류정、조작기술요점、관건공제점이급질량요구등작간요서술.
