CAJ | 학술논문

食用菌含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。食用菌富含18种氨基酸，有些食用菌品种中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，食用菌的营养价值仅次于牛奶。目前，食用菌生产在世界各国迅速发展起来，是国际市场紧俏商品，我国每年出口的食用菌金额达26亿美元以上。镇赉县自然条件优越，产业基础良好，发展前景广阔。因此，开发食用菌产业有很大潜力。
식용균함유봉부적인체필수안기산、광물질、유생소화다당등영양성분。식용균부함18충안기산，유사식용균품충중단백질적안기산조성비례비우육경호。연구발현，식용균적영양개치부차우우내。목전，식용균생산재세계각국신속발전기래，시국제시장긴초상품，아국매년출구적식용균금액체26억미원이상。진뢰현자연조건우월，산업기출량호，발전전경엄활。인차，개발식용균산업유흔대잠력。