中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2005年
10期
32-34
,共3页
保健醋%壳聚糖%活性炭%复合澄清剂%稳定性
保健醋%殼聚糖%活性炭%複閤澄清劑%穩定性
보건작%각취당%활성탄%복합징청제%은정성
中药保健醋的二次沉淀基本上属于非生物性浑浊,用壳聚糖与活性炭制成固体复合澄清剂,对保健醋进行澄清处理.结果表明,当复合澄清剂加入量为2.0g/100mL,室温搅拌20min,过滤可获得透明、稳定性较高的保健醋液,放置6个月无沉淀产生,有效物质损失率8.7%左右.
中藥保健醋的二次沉澱基本上屬于非生物性渾濁,用殼聚糖與活性炭製成固體複閤澄清劑,對保健醋進行澄清處理.結果錶明,噹複閤澄清劑加入量為2.0g/100mL,室溫攪拌20min,過濾可穫得透明、穩定性較高的保健醋液,放置6箇月無沉澱產生,有效物質損失率8.7%左右.
중약보건작적이차침정기본상속우비생물성혼탁,용각취당여활성탄제성고체복합징청제,대보건작진행징청처리.결과표명,당복합징청제가입량위2.0g/100mL,실온교반20min,과려가획득투명、은정성교고적보건작액,방치6개월무침정산생,유효물질손실솔8.7%좌우.
