酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
5期
111-112
,共2页
高华%杜毅%安永勇%王景峰%刘晓花%郭俊峰
高華%杜毅%安永勇%王景峰%劉曉花%郭俊峰
고화%두의%안영용%왕경봉%류효화%곽준봉
配制酒%保健酒%生产工艺%成分提取
配製酒%保健酒%生產工藝%成分提取
배제주%보건주%생산공예%성분제취
以鸿茅金典酒的原配方为基础,去粗取精,利用现代工艺提取药物有效成分配制成营养保健酒.1.将枸杞、芡实、金樱子分别用乙醇回流加热浸提3次;药渣加入切碎的牛鞭,再用水浸提3次,两浸液合并.2.利用沙棘果汁生产沙棘发酵酒.3.鸿茅药酒基酒中加入浸提药液、沙棘酒、蜂王浆、冰糖等勾调,经3个月老熟、澄清.(丹妮)
以鴻茅金典酒的原配方為基礎,去粗取精,利用現代工藝提取藥物有效成分配製成營養保健酒.1.將枸杞、芡實、金櫻子分彆用乙醇迴流加熱浸提3次;藥渣加入切碎的牛鞭,再用水浸提3次,兩浸液閤併.2.利用沙棘果汁生產沙棘髮酵酒.3.鴻茅藥酒基酒中加入浸提藥液、沙棘酒、蜂王漿、冰糖等勾調,經3箇月老熟、澄清.(丹妮)
이홍모금전주적원배방위기출,거조취정,이용현대공예제취약물유효성분배제성영양보건주.1.장구기、검실、금앵자분별용을순회류가열침제3차;약사가입절쇄적우편,재용수침제3차,량침액합병.2.이용사극과즙생산사극발효주.3.홍모약주기주중가입침제약액、사극주、봉왕장、빙당등구조,경3개월노숙、징청.(단니)
