CAJ | 학술논문

[目的]了解福州食盐加工厂所产碘盐的质量，分析存在问题。[方法]每月定期按LQAS法抽检，直接滴定法检测。参照国标评价分析。[结果]按GB 5461-92“食用盐”2号修改单标准，抽检样品合格率100%；按GB 14880-94“食品营养强化剂使用卫生标准”1号修改单规定，样品合格率76.7%，碘盐浓度偏高，大于60 mg/kg的占23.3%。碘盐浓度批间变异系数有一小部分大于10%，提示存在碘盐浓度不均的问题。[结论]应改造更新现有的碘盐加工设备，适当降低碘盐浓度，确保合格的碘盐供应市场。
[목적]료해복주식염가공엄소산전염적질량，분석존재문제。[방법]매월정기안LQAS법추검，직접적정법검측。삼조국표평개분석。[결과]안GB 5461-92“식용염”2호수개단표준，추검양품합격솔100%；안GB 14880-94“식품영양강화제사용위생표준”1호수개단규정，양품합격솔76.7%，전염농도편고，대우60 mg/kg적점23.3%。전염농도비간변이계수유일소부분대우10%，제시존재전염농도불균적문제。[결론]응개조경신현유적전염가공설비，괄당강저전염농도，학보합격적전염공응시장。