农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2005年
2期
153-156
,共4页
刘青梅%杨性民%邓红霞%杨留明%邬应龙
劉青梅%楊性民%鄧紅霞%楊留明%鄔應龍
류청매%양성민%산홍하%양류명%오응룡
紫菜多糖%热水提取%微波提取%干燥
紫菜多糖%熱水提取%微波提取%榦燥
자채다당%열수제취%미파제취%간조
在微波浸提与热水浸提比较的基础上,进行了紫菜多糖微波提取工艺L.(34)正交优化试验和微波不同提取方式对紫菜多糖提取率的影响研究.结果表明:微波提取优于热水提取,微波冻融提取效果最佳,提取率最高达7.45%,而热水提取率为2.05%.影响微波浸提的主要因素为浸提时间,其次是微波功率和液固质量比.优选方案为微波功率200W、提取时间8 min、水与紫菜液固质量比40:1.真空冷冻干燥紫菜多糖质量明显优于减压热风干燥和常压热风干燥.
在微波浸提與熱水浸提比較的基礎上,進行瞭紫菜多糖微波提取工藝L.(34)正交優化試驗和微波不同提取方式對紫菜多糖提取率的影響研究.結果錶明:微波提取優于熱水提取,微波凍融提取效果最佳,提取率最高達7.45%,而熱水提取率為2.05%.影響微波浸提的主要因素為浸提時間,其次是微波功率和液固質量比.優選方案為微波功率200W、提取時間8 min、水與紫菜液固質量比40:1.真空冷凍榦燥紫菜多糖質量明顯優于減壓熱風榦燥和常壓熱風榦燥.
재미파침제여열수침제비교적기출상,진행료자채다당미파제취공예L.(34)정교우화시험화미파불동제취방식대자채다당제취솔적영향연구.결과표명:미파제취우우열수제취,미파동융제취효과최가,제취솔최고체7.45%,이열수제취솔위2.05%.영향미파침제적주요인소위침제시간,기차시미파공솔화액고질량비.우선방안위미파공솔200W、제취시간8 min、수여자채액고질량비40:1.진공냉동간조자채다당질량명현우우감압열풍간조화상압열풍간조.
