食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2007年
1期
83-86
,共4页
茶树花多酚%超声波提取%统计软件(SPSS)
茶樹花多酚%超聲波提取%統計軟件(SPSS)
다수화다분%초성파제취%통계연건(SPSS)
用常规水浴浸提法和超声波辅助浸提法来提取茶树花中的多酚,研究了浸提温度、时间、料液比等因素对多酚得率的影响,比较得出超声波辅助浸提用时短,温度低的优点;通过正交试验设计,研究了各因素对多酚浸提影响的主次顺序,确定了最佳提取参数.实验结果采用统计软件(SPSS)进行分析,影响超声波辅助浸提各因素的主次顺序为料液比、温度、浸提时间,超声波辅助浸提最佳工艺为:温度50℃、提取时间10 min、料液比1:30,在此工艺条件下多酚浸提得率75.13 mg/g干花.为茶树花资源深度研究开发提供依据.
用常規水浴浸提法和超聲波輔助浸提法來提取茶樹花中的多酚,研究瞭浸提溫度、時間、料液比等因素對多酚得率的影響,比較得齣超聲波輔助浸提用時短,溫度低的優點;通過正交試驗設計,研究瞭各因素對多酚浸提影響的主次順序,確定瞭最佳提取參數.實驗結果採用統計軟件(SPSS)進行分析,影響超聲波輔助浸提各因素的主次順序為料液比、溫度、浸提時間,超聲波輔助浸提最佳工藝為:溫度50℃、提取時間10 min、料液比1:30,在此工藝條件下多酚浸提得率75.13 mg/g榦花.為茶樹花資源深度研究開髮提供依據.
용상규수욕침제법화초성파보조침제법래제취다수화중적다분,연구료침제온도、시간、료액비등인소대다분득솔적영향,비교득출초성파보조침제용시단,온도저적우점;통과정교시험설계,연구료각인소대다분침제영향적주차순서,학정료최가제취삼수.실험결과채용통계연건(SPSS)진행분석,영향초성파보조침제각인소적주차순서위료액비、온도、침제시간,초성파보조침제최가공예위:온도50℃、제취시간10 min、료액비1:30,재차공예조건하다분침제득솔75.13 mg/g간화.위다수화자원심도연구개발제공의거.
