经济林研究
經濟林研究
경제림연구
ECONOMIC FOREST RESEARCHES
2007年
2期
15-18
,共4页
吴开志%肖千文%唐礼贵%庞永长%韦莉%张丽
吳開誌%肖韆文%唐禮貴%龐永長%韋莉%張麗
오개지%초천문%당례귀%방영장%위리%장려
核桃种仁%粗脂肪%氨基酸%差异
覈桃種仁%粗脂肪%氨基痠%差異
핵도충인%조지방%안기산%차이
以四川西南地区4个核桃类群为试材,对种仁样品进行了粗脂肪、氨基酸成分的测定与比较分析.结果表明:泡核桃粗脂肪含量与其它3个类群存在明显差异,为744.211 mg·g-1;不同类群间氨基酸含量差异显著,夹米核桃表现最优,为223.657 mg·g-1,而泡核桃仅有132.249 mg·g-1;核桃种仁氨基酸种类丰富,其中含有7种人体必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的29.02%,且比例相对稳定,变异系数仅为3.17%;除蛋氨酸外,另外6种必需氨基酸含量及氨基酸总量存在较大变异,均超过16%.
以四川西南地區4箇覈桃類群為試材,對種仁樣品進行瞭粗脂肪、氨基痠成分的測定與比較分析.結果錶明:泡覈桃粗脂肪含量與其它3箇類群存在明顯差異,為744.211 mg·g-1;不同類群間氨基痠含量差異顯著,夾米覈桃錶現最優,為223.657 mg·g-1,而泡覈桃僅有132.249 mg·g-1;覈桃種仁氨基痠種類豐富,其中含有7種人體必需氨基痠,必需氨基痠佔氨基痠總量的29.02%,且比例相對穩定,變異繫數僅為3.17%;除蛋氨痠外,另外6種必需氨基痠含量及氨基痠總量存在較大變異,均超過16%.
이사천서남지구4개핵도류군위시재,대충인양품진행료조지방、안기산성분적측정여비교분석.결과표명:포핵도조지방함량여기타3개류군존재명현차이,위744.211 mg·g-1;불동류군간안기산함량차이현저,협미핵도표현최우,위223.657 mg·g-1,이포핵도부유132.249 mg·g-1;핵도충인안기산충류봉부,기중함유7충인체필수안기산,필수안기산점안기산총량적29.02%,차비례상대은정,변이계수부위3.17%;제단안산외,령외6충필수안기산함량급안기산총량존재교대변이,균초과16%.
