CAJ | 학술논문

以菌丝体生物量和胞外多糖量为指标,分别采用不同碳源和氮源对5株羊肚菌[Morchella angusticeps、M.conica、Morchella sp.(50647)、Morchella sp.(50648)和M.esculenta]进行液体发酵,筛选出这5株羊肚菌的最佳碳源、氮源以及最适合液体发酵的菌株.实验结果表明:5株羊肚菌最佳碳源均为可溶性淀粉,最佳氮源分别为:硫酸铵、蛋白胨、酵母膏、硝酸钠、硝酸钠.最适合液体发酵的菌株为Morchella angusticeps,其生长到第7天时菌丝体生物量最高,可达5.76 g/L;第12天左右时胞外多糖产量最高,可达2.17 g/L.
이균사체생물량화포외다당량위지표,분별채용불동탄원화담원대5주양두균[Morchella angusticeps、M.conica、Morchella sp.(50647)、Morchella sp.(50648)화M.esculenta]진행액체발효,사선출저5주양두균적최가탄원、담원이급최괄합액체발효적균주.실험결과표명:5주양두균최가탄원균위가용성정분,최가담원분별위:류산안、단백동、효모고、초산납、초산납.최괄합액체발효적균주위Morchella angusticeps,기생장도제7천시균사체생물량최고,가체5.76 g/L;제12천좌우시포외다당산량최고,가체2.17 g/L.