农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
5期
95-98
,共4页
张莹%丁辰%赵岩%朱风涛%周元炘
張瑩%丁辰%趙巖%硃風濤%週元炘
장형%정신%조암%주풍도%주원흔
葡萄花色苷%提取%分离
葡萄花色苷%提取%分離
포도화색감%제취%분리
我国葡萄资源丰富,葡萄加工业中会产生大量废弃的葡萄皮渣.葡萄皮渣中含有丰富的花色苷,具有抗氧化及保护视力等功能.因此,探索工业水平从葡萄酒皮渣中提取花色苷方法对于高效利用我国葡萄资源具有积极意义.通过概述葡萄花色苷的研究进展,包括色素的提取纯化法、分析测定方法、生理活性功能等,展望了从葡萄皮渣中提取花色苷的发展前景.
我國葡萄資源豐富,葡萄加工業中會產生大量廢棄的葡萄皮渣.葡萄皮渣中含有豐富的花色苷,具有抗氧化及保護視力等功能.因此,探索工業水平從葡萄酒皮渣中提取花色苷方法對于高效利用我國葡萄資源具有積極意義.通過概述葡萄花色苷的研究進展,包括色素的提取純化法、分析測定方法、生理活性功能等,展望瞭從葡萄皮渣中提取花色苷的髮展前景.
아국포도자원봉부,포도가공업중회산생대량폐기적포도피사.포도피사중함유봉부적화색감,구유항양화급보호시력등공능.인차,탐색공업수평종포도주피사중제취화색감방법대우고효이용아국포도자원구유적겁의의.통과개술포도화색감적연구진전,포괄색소적제취순화법、분석측정방법、생리활성공능등,전망료종포도피사중제취화색감적발전전경.