CAJ | 학술논문

[目的]研究涂膜处理对采后石榴品质和生理的影响,筛选适合石榴贮藏保鲜的涂膜剂,为石榴贮藏提供理论依据及方法.[方法]以皮亚曼石榴和大籽甜石榴为试验材料,采用高分子化合物对石榴进行涂膜处理,贮藏于冷库中,研究涂膜处理对石榴失重率、腐烂率、可溶性固形物、电导率、呼吸强度及乙烯释放的影响.[结果]涂膜处理显著降低石榴贮藏过程中的腐烂率,抑制果实失重及细胞膜渗透率的增加;涂膜处理果实可滴定酸含量显著高于对照,可溶性糖与可溶性固形物含量无显著差异;涂膜处理抑制石榴乙烯的产生速率,对呼吸强度无显著影响.[结论]涂膜处理降低石榴腐烂率,抑制水分蒸发,保持果实品质.
[목적]연구도막처리대채후석류품질화생리적영향,사선괄합석류저장보선적도막제,위석류저장제공이론의거급방법.[방법]이피아만석류화대자첨석류위시험재료,채용고분자화합물대석류진행도막처리,저장우랭고중,연구도막처리대석류실중솔、부란솔、가용성고형물、전도솔、호흡강도급을희석방적영향.[결과]도막처리현저강저석류저장과정중적부란솔,억제과실실중급세포막삼투솔적증가;도막처리과실가적정산함량현저고우대조,가용성당여가용성고형물함량무현저차이;도막처리억제석류을희적산생속솔,대호흡강도무현저영향.[결론]도막처리강저석류부란솔,억제수분증발,보지과실품질.