大、中型餐饮单位和学校食堂食品卫生监督量化分级评审结果分析
대、중형찬음단위화학교식당식품위생감독양화분급평심결과분석
  • 万方数据
    中国卫生监督杂志 중국위생감독잡지
    CHINESE JOURNAL OF HEALTHINSPECTION
    2005年 4期 279-281 ,共3页

    沙纪辉%王明%陈松青%刘少娟%李杰%林晶%吴晶文

    사기휘%왕명%진송청%류소연%리걸%림정%오정문

    餐饮%食堂%食品卫生%量化分级 餐飲%食堂%食品衛生%量化分級
    찬음%식당%식품위생%양화분급
    为切实推行食品卫生监督量化分级管理这一新的卫生监督模式,2004年对福建省8个设区市和省级申报为A级的100座以上餐饮单位和学校食堂59家,进行了审核,达到A级综合评分标准的45家,未达到A级综合评分标准的14家,综合评分最高的为98.1分,最低的为85.1分,平均91.1分.审核不合格的单位主要原因是关健项目缺陷,如餐厨比、流程布局等不符合卫生要求.
    위절실추행식품위생감독양화분급관리저일신적위생감독모식,2004년대복건성8개설구시화성급신보위A급적100좌이상찬음단위화학교식당59가,진행료심핵,체도A급종합평분표준적45가,미체도A급종합평분표준적14가,종합평분최고적위98.1분,최저적위85.1분,평균91.1분.심핵불합격적단위주요원인시관건항목결함,여찬주비、류정포국등불부합위생요구.
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