国内外发酵香肠的研究现状及其展望
국내외발효향장적연구현상급기전망
Research status and prospect of fermentation sausage in domestic and foreign countries
  • 万方数据
    肉类工业 육류공업
    MEAT INDUSTRY
    2009年 6期 49-51 ,共3页

    王俊钢%李开雄%韩冬印

    왕준강%리개웅%한동인

    发酵香肠%加工%研究现状 髮酵香腸%加工%研究現狀
    발효향장%가공%연구현상
    综述了发酵香肠的国内外研究现状,以及对国内外现今研究的热点进行了讨论,并时发酵香肠今后的发展方向做了明确的阐述.
    종술료발효향장적국내외연구현상,이급대국내외현금연구적열점진행료토론,병시발효향장금후적발전방향주료명학적천술.
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