农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2010年
11期
56-59
,共4页
红酵母%发酵助剂%类胡萝卜素
紅酵母%髮酵助劑%類鬍蘿蔔素
홍효모%발효조제%류호라복소
以不同农业原料为碳源,研究了红酵母RM-1在不同碳源中的发酵情况,同时探索几种不同发酵助剂对粘性红原酵母产类胡萝卜素的影响.结果表明,最适碳源为浓缩菠萝废料提取物(CPWE),同时添加浓度为20 mmol/L的柠檬酸、体积分数为0.7%的乙醇,以及质量浓度为1.5 mg/L的核黄素、240 mg/L的谷氨酰胺、20 mg/L的酪氨酸和240 mg/L的色氨酸,类胡萝卜素产量最高达到10.98 mg/L.
以不同農業原料為碳源,研究瞭紅酵母RM-1在不同碳源中的髮酵情況,同時探索幾種不同髮酵助劑對粘性紅原酵母產類鬍蘿蔔素的影響.結果錶明,最適碳源為濃縮菠蘿廢料提取物(CPWE),同時添加濃度為20 mmol/L的檸檬痠、體積分數為0.7%的乙醇,以及質量濃度為1.5 mg/L的覈黃素、240 mg/L的穀氨酰胺、20 mg/L的酪氨痠和240 mg/L的色氨痠,類鬍蘿蔔素產量最高達到10.98 mg/L.
이불동농업원료위탄원,연구료홍효모RM-1재불동탄원중적발효정황,동시탐색궤충불동발효조제대점성홍원효모산류호라복소적영향.결과표명,최괄탄원위농축파라폐료제취물(CPWE),동시첨가농도위20 mmol/L적저몽산、체적분수위0.7%적을순,이급질량농도위1.5 mg/L적핵황소、240 mg/L적곡안선알、20 mg/L적락안산화240 mg/L적색안산,류호라복소산량최고체도10.98 mg/L.
