农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
3期
100-102
,共3页
付成程%郭玉蓉%魏桐%李卓%暴同义%张莎莎
付成程%郭玉蓉%魏桐%李卓%暴同義%張莎莎
부성정%곽옥용%위동%리탁%폭동의%장사사
苹果%膳食纤维%组成%改性%提取工艺
蘋果%膳食纖維%組成%改性%提取工藝
평과%선식섬유%조성%개성%제취공예
随着人们生活水平的不断提高,饮食日趋精细,缺乏膳食纤维的情况也日趋严重,膳食纤维资源的开发和应用成为研究热点.从化学构成、提取工艺、改性应用等方面综述了苹果膳食纤维,论述了提取中各工艺的特点,并介绍了不同提取方法的最佳工艺.
隨著人們生活水平的不斷提高,飲食日趨精細,缺乏膳食纖維的情況也日趨嚴重,膳食纖維資源的開髮和應用成為研究熱點.從化學構成、提取工藝、改性應用等方麵綜述瞭蘋果膳食纖維,論述瞭提取中各工藝的特點,併介紹瞭不同提取方法的最佳工藝.
수착인문생활수평적불단제고,음식일추정세,결핍선식섬유적정황야일추엄중,선식섬유자원적개발화응용성위연구열점.종화학구성、제취공예、개성응용등방면종술료평과선식섬유,논술료제취중각공예적특점,병개소료불동제취방법적최가공예.
