江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
5期
391-393
,共3页
汪昌保%赵永富%王志东%李淑荣%王超%金宇东%季萍
汪昌保%趙永富%王誌東%李淑榮%王超%金宇東%季萍
왕창보%조영부%왕지동%리숙영%왕초%금우동%계평
干制%海产品%水产品%辐照%杀菌%剂量%直接荧光过滤技术
榦製%海產品%水產品%輻照%殺菌%劑量%直接熒光過濾技術
간제%해산품%수산품%복조%살균%제량%직접형광과려기술
在南京辐照中心3年来干制海产品辐照应用的基础上,以国内外辐照研究结果及水产品相关卫生标准为依据,确定了干制海产品辐照杀菌工艺剂量,即当产品辐照前菌落总数≤5.0×106 CFU/g时,辐照剂量6～10 kGy能够保证产品辐照后符合国家标准<GB 10144-2005 动物性水产干制品卫生标准>的要求.同时指出,在批量产品辐照过程中采用直接荧光过滤技术(DEFT) 可及时确定海产品辐照工艺剂量,提高产品合格率.
在南京輻照中心3年來榦製海產品輻照應用的基礎上,以國內外輻照研究結果及水產品相關衛生標準為依據,確定瞭榦製海產品輻照殺菌工藝劑量,即噹產品輻照前菌落總數≤5.0×106 CFU/g時,輻照劑量6～10 kGy能夠保證產品輻照後符閤國傢標準<GB 10144-2005 動物性水產榦製品衛生標準>的要求.同時指齣,在批量產品輻照過程中採用直接熒光過濾技術(DEFT) 可及時確定海產品輻照工藝劑量,提高產品閤格率.
재남경복조중심3년래간제해산품복조응용적기출상,이국내외복조연구결과급수산품상관위생표준위의거,학정료간제해산품복조살균공예제량,즉당산품복조전균락총수≤5.0×106 CFU/g시,복조제량6～10 kGy능구보증산품복조후부합국가표준<GB 10144-2005 동물성수산간제품위생표준>적요구.동시지출,재비양산품복조과정중채용직접형광과려기술(DEFT) 가급시학정해산품복조공예제량,제고산품합격솔.
