广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
1期
113-115
,共3页
荔枝果酒%香气成分%研究进展
荔枝果酒%香氣成分%研究進展
려지과주%향기성분%연구진전
荔枝是一种常见水果,具有令人有喜悦感的香气,以其为主要原料酿造的荔枝果酒也因其独特的香味而受到人们的喜爱.介绍了荔枝果酒的主要香气成分及其检测方法,举例说明了香气成分的研究现状,并对前人的研究结果加以总结,对研究前景加以展望.
荔枝是一種常見水果,具有令人有喜悅感的香氣,以其為主要原料釀造的荔枝果酒也因其獨特的香味而受到人們的喜愛.介紹瞭荔枝果酒的主要香氣成分及其檢測方法,舉例說明瞭香氣成分的研究現狀,併對前人的研究結果加以總結,對研究前景加以展望.
려지시일충상견수과,구유령인유희열감적향기,이기위주요원료양조적려지과주야인기독특적향미이수도인문적희애.개소료려지과주적주요향기성분급기검측방법,거례설명료향기성분적연구현상,병대전인적연구결과가이총결,대연구전경가이전망.
