中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2010年
12期
68-69
,共2页
张宗舟%陈志梅%薛林贵%褚可成%石小霞
張宗舟%陳誌梅%薛林貴%褚可成%石小霞
장종주%진지매%설림귀%저가성%석소하
黑曲霉ZM-8米曲霉%3．045太阳能保温发酵%生抽
黑麯黴ZM-8米麯黴%3．045太暘能保溫髮酵%生抽
흑곡매ZM-8미곡매%3．045태양능보온발효%생추
以航天诱变获得的优良突变菌株黑曲霉ZM-8及米曲霉3．045混合制曲，采用太阳能晒酱房，利用太阳光照射取暖进行保温发酵，大大提高了原料的利用率，节省了能源，而且生产出的航天生抽酱香浓郁，口味鲜美。
以航天誘變穫得的優良突變菌株黑麯黴ZM-8及米麯黴3．045混閤製麯，採用太暘能曬醬房，利用太暘光照射取暖進行保溫髮酵，大大提高瞭原料的利用率，節省瞭能源，而且生產齣的航天生抽醬香濃鬱，口味鮮美。
이항천유변획득적우량돌변균주흑곡매ZM-8급미곡매3．045혼합제곡，채용태양능쇄장방，이용태양광조사취난진행보온발효，대대제고료원료적이용솔，절성료능원，이차생산출적항천생추장향농욱，구미선미。
