CAJ | 학술논문

研究气调储藏(将装好杨梅的聚氯乙烯盒内充入8％氧气、8％二氧化碳和84％氮气混合气体,并密封在厚度为0.05mm的聚乙烯包装袋中)对杨梅腐烂率、失重率、霉菌数量及Vc和花色苷含量的影响.结果表明,气调储藏对于杨梅霉菌的生长并没有明显的抑制作用,但却有效延缓了杨梅腐烂的时间,在2℃环境下可以储藏20d左右；气调储藏可以有效维持Vc和花色苷的含量,保证了杨梅的品质和色泽.
연구기조저장(장장호양매적취록을희합내충입8％양기、8％이양화탄화84％담기혼합기체,병밀봉재후도위0.05mm적취을희포장대중)대양매부란솔、실중솔、매균수량급Vc화화색감함량적영향.결과표명,기조저장대우양매매균적생장병몰유명현적억제작용,단각유효연완료양매부란적시간,재2℃배경하가이저장20d좌우；기조저장가이유효유지Vc화화색감적함량,보증료양매적품질화색택.