南方水产科学
南方水產科學
남방수산과학
SOUTH CHINA FISHERIES SCIENCE
2012年
5期
9-14
,共6页
王增焕%林钦%李刘冬%王许诺
王增煥%林欽%李劉鼕%王許諾
왕증환%림흠%리류동%왕허낙
随机模拟%贝类%镉%膳食暴露%概率评估
隨機模擬%貝類%鎘%膳食暴露%概率評估
수궤모의%패류%력%선식폭로%개솔평고
根据2009年对广东、广西沿海主要贝类养殖区太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、翡翠贻贝(Perna viridis)、文蛤(Meretrix meretrix)和菲律宾蛤仔(Ruditapes philiparum)等贝类体镉(Cd)的调查结果,采用随机模拟的概率评估方法,对贝类体Cd的膳食暴露量进行了评估,对评估的不确定性和变异性进行了定量分析和讨论.结果表明,调查海域贝类w(Cd)存在显著性差异,所有样品中w(Cd)均低于无公害水产品中有毒有害物质限量标准值.将评估结果与WHO/FAO的食品添加剂联合专家委员会推荐的Cd的暂定每周耐受摄入量(PTWI)相比,贝类体Cd的膳食暴露量低于PTWI值,但在P95的高百分位水平下,贝类Cd的膳食暴露量占PTWI的比例较高(29.1％～57.4％).建议采取相应措施,降低贝类体Cd的膳食暴露量.
根據2009年對廣東、廣西沿海主要貝類養殖區太平洋牡蠣(Crassostrea gigas)、翡翠貽貝(Perna viridis)、文蛤(Meretrix meretrix)和菲律賓蛤仔(Ruditapes philiparum)等貝類體鎘(Cd)的調查結果,採用隨機模擬的概率評估方法,對貝類體Cd的膳食暴露量進行瞭評估,對評估的不確定性和變異性進行瞭定量分析和討論.結果錶明,調查海域貝類w(Cd)存在顯著性差異,所有樣品中w(Cd)均低于無公害水產品中有毒有害物質限量標準值.將評估結果與WHO/FAO的食品添加劑聯閤專傢委員會推薦的Cd的暫定每週耐受攝入量(PTWI)相比,貝類體Cd的膳食暴露量低于PTWI值,但在P95的高百分位水平下,貝類Cd的膳食暴露量佔PTWI的比例較高(29.1％～57.4％).建議採取相應措施,降低貝類體Cd的膳食暴露量.
근거2009년대엄동、엄서연해주요패류양식구태평양모려(Crassostrea gigas)、비취이패(Perna viridis)、문합(Meretrix meretrix)화비률빈합자(Ruditapes philiparum)등패류체력(Cd)적조사결과,채용수궤모의적개솔평고방법,대패류체Cd적선식폭로량진행료평고,대평고적불학정성화변이성진행료정량분석화토론.결과표명,조사해역패류w(Cd)존재현저성차이,소유양품중w(Cd)균저우무공해수산품중유독유해물질한량표준치.장평고결과여WHO/FAO적식품첨가제연합전가위원회추천적Cd적잠정매주내수섭입량(PTWI)상비,패류체Cd적선식폭로량저우PTWI치,단재P95적고백분위수평하,패류Cd적선식폭로량점PTWI적비례교고(29.1％～57.4％).건의채취상응조시,강저패류체Cd적선식폭로량.
