现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
2期
61-63,66
,共4页
考察溶血磷脂的部分性能,结果表明,溶血磷脂的润湿能力、乳化稳定性优于普通磷脂.同时,研究了溶血磷脂基本理化指标和红外光谱.
攷察溶血燐脂的部分性能,結果錶明,溶血燐脂的潤濕能力、乳化穩定性優于普通燐脂.同時,研究瞭溶血燐脂基本理化指標和紅外光譜.
고찰용혈린지적부분성능,결과표명,용혈린지적윤습능력、유화은정성우우보통린지.동시,연구료용혈린지기본이화지표화홍외광보.
