食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
3期
188-194
,共7页
宁夏枸杞子%类黄酮%自由基
寧夏枸杞子%類黃酮%自由基
저하구기자%류황동%자유기
利用95%乙醇提取宁夏枸杞子中的类黄酮,并比较不同方法的提取效果.结果表明,料液比为1∶10、温度为90℃、提取2h可以得到较多的类黄酮.对类黄酮的稳定性以及清除羟自由基、超氧阴离子自由基的能力的研究表明,在类黄酮分别为130mg/L和5.3mg/L(以芦丁计)时,可以清除50%的羟自由基和超氧阴离子自由基.
利用95%乙醇提取寧夏枸杞子中的類黃酮,併比較不同方法的提取效果.結果錶明,料液比為1∶10、溫度為90℃、提取2h可以得到較多的類黃酮.對類黃酮的穩定性以及清除羥自由基、超氧陰離子自由基的能力的研究錶明,在類黃酮分彆為130mg/L和5.3mg/L(以蘆丁計)時,可以清除50%的羥自由基和超氧陰離子自由基.
이용95%을순제취저하구기자중적류황동,병비교불동방법적제취효과.결과표명,료액비위1∶10、온도위90℃、제취2h가이득도교다적류황동.대류황동적은정성이급청제간자유기、초양음리자자유기적능력적연구표명,재류황동분별위130mg/L화5.3mg/L(이호정계)시,가이청제50%적간자유기화초양음리자자유기.
