中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2009年
8期
10-14
,共5页
白卫东%赵文红%梁桂凤%罗百然%汪薇
白衛東%趙文紅%樑桂鳳%囉百然%汪薇
백위동%조문홍%량계봉%라백연%왕미
保加利亚乳杆菌%特性%应用
保加利亞乳桿菌%特性%應用
보가리아유간균%특성%응용
保加利亚乳杆菌是乳酸菌中应用较广的一种,与人类的生活关系密切.文中介绍了保加利亚乳杆菌的生长特性、产酸特性、产香特性、产胞外多糖特性以及其在食品发酵、工业乳酸发酵、医疗保健和饲料行业等领域的应用.
保加利亞乳桿菌是乳痠菌中應用較廣的一種,與人類的生活關繫密切.文中介紹瞭保加利亞乳桿菌的生長特性、產痠特性、產香特性、產胞外多糖特性以及其在食品髮酵、工業乳痠髮酵、醫療保健和飼料行業等領域的應用.
보가리아유간균시유산균중응용교엄적일충,여인류적생활관계밀절.문중개소료보가리아유간균적생장특성、산산특성、산향특성、산포외다당특성이급기재식품발효、공업유산발효、의료보건화사료행업등영역적응용.
