茶叶
茶葉
다협
JOURNAL OF TEA
2010年
2期
95-98
,共4页
师大亮%余继忠%郭敏明%张伟
師大亮%餘繼忠%郭敏明%張偉
사대량%여계충%곽민명%장위
加工工艺%辉锅%八角滚筒机
加工工藝%輝鍋%八角滾筒機
가공공예%휘과%팔각곤통궤
通过对两种主要龙井茶加工工艺,三种辉锅方式,手工辅助辉锅作对照的比较分析,结果表明:两种工艺流程以第二条加工工艺为佳,即经理条后的加工工艺优于未经理条工艺,两种工艺手工辅助辉锅方式所制干茶差异不明显;辉锅试验结果表明:八角滚筒机优于其他两种辉锅设备,也优于手工辅助辉锅;最佳辉锅参数为组合2,即投叶量3.5～4 kg,160℃ 25 min+200℃ 15 min.
通過對兩種主要龍井茶加工工藝,三種輝鍋方式,手工輔助輝鍋作對照的比較分析,結果錶明:兩種工藝流程以第二條加工工藝為佳,即經理條後的加工工藝優于未經理條工藝,兩種工藝手工輔助輝鍋方式所製榦茶差異不明顯;輝鍋試驗結果錶明:八角滾筒機優于其他兩種輝鍋設備,也優于手工輔助輝鍋;最佳輝鍋參數為組閤2,即投葉量3.5～4 kg,160℃ 25 min+200℃ 15 min.
통과대량충주요룡정다가공공예,삼충휘과방식,수공보조휘과작대조적비교분석,결과표명:량충공예류정이제이조가공공예위가,즉경리조후적가공공예우우미경리조공예,량충공예수공보조휘과방식소제간다차이불명현;휘과시험결과표명:팔각곤통궤우우기타량충휘과설비,야우우수공보조휘과;최가휘과삼수위조합2,즉투협량3.5～4 kg,160℃ 25 min+200℃ 15 min.
