中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
1期
163-165
,共3页
武平%赵文婧%徐晓娇%段学强
武平%趙文婧%徐曉嬌%段學彊
무평%조문청%서효교%단학강
葡萄酒%总糖含量%3,5-二硝基水杨酸法%蒽酮比色法%间接碘量法
葡萄酒%總糖含量%3,5-二硝基水楊痠法%蒽酮比色法%間接碘量法
포도주%총당함량%3,5-이초기수양산법%은동비색법%간접전량법
本文分别通过3,5-二硝基水杨酸法、蒽酮比色法和间接碘量法测定了葡萄酒中总糖的含量,经过多次实验测量、结果分析得出蒽酮比色法更适用于测量含糖量较少的样品,所测得结果没有另两种方法准确.间接碘量法重现性好,操作简单、快速、易于掌握.而3,5-二硝基水杨酸法更为准确性高、简便,可作为葡萄酒中总糖测定的常规检测方法.
本文分彆通過3,5-二硝基水楊痠法、蒽酮比色法和間接碘量法測定瞭葡萄酒中總糖的含量,經過多次實驗測量、結果分析得齣蒽酮比色法更適用于測量含糖量較少的樣品,所測得結果沒有另兩種方法準確.間接碘量法重現性好,操作簡單、快速、易于掌握.而3,5-二硝基水楊痠法更為準確性高、簡便,可作為葡萄酒中總糖測定的常規檢測方法.
본문분별통과3,5-이초기수양산법、은동비색법화간접전량법측정료포도주중총당적함량,경과다차실험측량、결과분석득출은동비색법경괄용우측량함당량교소적양품,소측득결과몰유령량충방법준학.간접전량법중현성호,조작간단、쾌속、역우장악.이3,5-이초기수양산법경위준학성고、간편,가작위포도주중총당측정적상규검측방법.
