江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
5期
389-390,399
,共3页
枇杷%保鲜%壳聚糖%呼吸作用
枇杷%保鮮%殼聚糖%呼吸作用
비파%보선%각취당%호흡작용
在低温(6 ～9℃)条件下,以“大红袍”枇杷为试材,以清水结合普通的聚乙烯(PE)膜包装为对照,研究了1.0％壳聚糖涂膜结合PE膜包装处理对采后枇杷的保鲜效果.结果表明:与对照相比,1.0％壳聚糖处理能提高“大红袍”枇杷的好果率,可以显著地抑制其呼吸强度和呼吸乙烯增加,延缓其可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C等营养成分降解,对采后“大红袍”枇杷有一定的保鲜作用.
在低溫(6 ～9℃)條件下,以“大紅袍”枇杷為試材,以清水結閤普通的聚乙烯(PE)膜包裝為對照,研究瞭1.0％殼聚糖塗膜結閤PE膜包裝處理對採後枇杷的保鮮效果.結果錶明:與對照相比,1.0％殼聚糖處理能提高“大紅袍”枇杷的好果率,可以顯著地抑製其呼吸彊度和呼吸乙烯增加,延緩其可溶性固形物含量、可滴定痠含量和維生素C等營養成分降解,對採後“大紅袍”枇杷有一定的保鮮作用.
재저온(6 ～9℃)조건하,이“대홍포”비파위시재,이청수결합보통적취을희(PE)막포장위대조,연구료1.0％각취당도막결합PE막포장처리대채후비파적보선효과.결과표명:여대조상비,1.0％각취당처리능제고“대홍포”비파적호과솔,가이현저지억제기호흡강도화호흡을희증가,연완기가용성고형물함량、가적정산함량화유생소C등영양성분강해,대채후“대홍포”비파유일정적보선작용.
