实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2005年
5期
1087-1089
,共3页
彭进平%张兆强%胡晓红%龙玲%宋立新%危波%柳叶
彭進平%張兆彊%鬍曉紅%龍玲%宋立新%危波%柳葉
팽진평%장조강%호효홍%룡령%송립신%위파%류협
食用槟榔%卫生%检测%随机抽样
食用檳榔%衛生%檢測%隨機抽樣
식용빈랑%위생%검측%수궤추양
目的了解湖南市场上销售食用槟榔的卫生状况,以便加强食用槟榔的卫生管理.方法采用随机抽样方法,随机抽取市场上销售的食用槟榔,按DB43/132-2004中方法进行理化与微生物指标的检测.结果2002～2004年共随机抽检食用槟榔样品81个,合格率为66.67%;三年间食用槟榔合格率差异有显著性(χ2=8.73,P＜0.05),以2004年合格率最高为84.85%;不同生产产地食用槟榔合格率差异无显著性(χ2=0.74,P＞0.05);在所检测指标中以氟、菌落总数合格率最低,分别为76.32%、81.48%.其次为霉菌、山梨酸钾与苯甲酸钠,合格率分别为94.92%、89.85%、98.55%.有机磷农药与致病菌未检出,其它检测指标合格率达100%.结论湖南市场上食用槟榔整体合格率偏低,其主要原因是微生物指标超标,提示今后应进一步加强食用槟榔生产、包装、销售等卫生管理.
目的瞭解湖南市場上銷售食用檳榔的衛生狀況,以便加彊食用檳榔的衛生管理.方法採用隨機抽樣方法,隨機抽取市場上銷售的食用檳榔,按DB43/132-2004中方法進行理化與微生物指標的檢測.結果2002～2004年共隨機抽檢食用檳榔樣品81箇,閤格率為66.67%;三年間食用檳榔閤格率差異有顯著性(χ2=8.73,P＜0.05),以2004年閤格率最高為84.85%;不同生產產地食用檳榔閤格率差異無顯著性(χ2=0.74,P＞0.05);在所檢測指標中以氟、菌落總數閤格率最低,分彆為76.32%、81.48%.其次為黴菌、山梨痠鉀與苯甲痠鈉,閤格率分彆為94.92%、89.85%、98.55%.有機燐農藥與緻病菌未檢齣,其它檢測指標閤格率達100%.結論湖南市場上食用檳榔整體閤格率偏低,其主要原因是微生物指標超標,提示今後應進一步加彊食用檳榔生產、包裝、銷售等衛生管理.
목적료해호남시장상소수식용빈랑적위생상황,이편가강식용빈랑적위생관리.방법채용수궤추양방법,수궤추취시장상소수적식용빈랑,안DB43/132-2004중방법진행이화여미생물지표적검측.결과2002～2004년공수궤추검식용빈랑양품81개,합격솔위66.67%;삼년간식용빈랑합격솔차이유현저성(χ2=8.73,P＜0.05),이2004년합격솔최고위84.85%;불동생산산지식용빈랑합격솔차이무현저성(χ2=0.74,P＞0.05);재소검측지표중이불、균락총수합격솔최저,분별위76.32%、81.48%.기차위매균、산리산갑여분갑산납,합격솔분별위94.92%、89.85%、98.55%.유궤린농약여치병균미검출,기타검측지표합격솔체100%.결론호남시장상식용빈랑정체합격솔편저,기주요원인시미생물지표초표,제시금후응진일보가강식용빈랑생산、포장、소수등위생관리.
